Restaurante Eneko, la opción económica de Eneko Atxa***


Unas escaleras y un viñedo unen los dos espacios gastronómicos de Eneko Atxa en Larrabetzu. El restaurante Azurmendi*** reconocido con tres estrellas Michelin, y el nuevo restaurante ENEKO situado encima de la bodega Gorka Izagirre. La nueva propuesta tiene como punto de partida la cocina tradicional vasca, y ya cuenta con sus “hermanos” en Londres y Tokyo.

ENEKO, el origen del concepto

El restaurante ENEKO de Larrabetzu es la casa madre del concepto ENEKO. Compartiendo ubicación con Azurmendi*** y la bodega Gorka Izagirre, este nuevo espacio nace como el punto de referencia para el resto de restaurantes ENEKO en el mundo.



Eneko Atxa ha creado un restaurante acogedor y moderno, con un ambiente distendido. Para el chef ver la cara del comensal mientras se cocina es una responsabilidad que exige y lleva a la perfección.

Es por esto que en el nuevo ENEKO de Bizkaia se cocina delante del cliente. La cocina a la vista de todos aquellos que visitan su casa permite hacer partícipe al comensal de todo el proceso de elaboración del plato.

Sutan, una cocina “a fuego”

Bajo la idea de “vuelta al origen”, la línea de trabajo que se sigue en ENEKO se centra en una propuesta que Eneko Atxa ha definido como Sutan, que en euskera significa “a fuego”. 9 platos pensados para cocinarse delante del comensal.

Gatzatua de foie y vino tinto

Un menú que habla de su tierra, cultura y tradiciones, de los productores vascos y de su trabajo, y que se elabora con productos del entorno.

El espacio

El restaurante ENEKO está ubicado en el edificio donde nació la bodega Gorka Izagirre y Azurmendi en el año 2005. En este espacio comenzó todo y fue donde se consiguieron 2 estrellas Michelin.

Tras el traslado del restaurante Azurmendi*** al lugar donde se encuentra hoy, en lo alto de la colina, el nuevo restaurante ENEKO busca volver al origen fortaleciendo la esencia de ‘la casa’.

Secreto Ibérico ‘Joselito’, crujiente y su jugo.

Con espacio para 65 comensales, cuenta con una cocina abierta y a la vista del comensal, también un comedor privado para 35 personas. Además, debajo, se encuentra la bodega Gorka Izagirre, donde poder disfrutar de la esencia de los vinos de Bizkaia. Un edificio que responde a los cánones de identidad de Eneko Atxa: la piedra, símbolo tradicional de la fuerza en la cultura vasca, y la madera, representante de la calidez y cercanía que quiere transmitir con su nuevo concepto.

Web: eneko.restaurant
Teléfono para reservas:
+34 944 558 866
*Opción de visitas a la bodega Gorka Izagirre
Horario:
De martes a viernes al mediodía (de 13:00 a 15:30)
Sábado todo el día (de 13:00 a 15:30 y de 21:00 a 22:30)
Domingo al mediodía (de 13:00 a 15:30).
Menú Sutan:
Aceitunas y vermut de Zerratia
Tomate y queso Gatzatua
Tartar vegetal
Vieira y aguacate
Huevo de caserío, guiso de trigo y jugo de pimientos a la brasa y pan de maíz de Mungia
Merluza al sarmiento y setas
Solomillo asado y crujiente de albahaca
Fresas y yogur
Petit four

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